Ingredienser
2 store kålrabi
4 gulerøtter
200 gr smør
3 dl fløte
1dl kokekraft
salt og pepper
Trond Moi kålrabistappe
Fremgangsmåte:
- Skrell kålrabi og gulrøtter. Kutt i grove biter, kokes møre i usaltet vann. Viktig; grønnsakspureen får en slimete konsistens dersom kokevannet er saltet på forhånd (det gjelder også for potetstappe)
- Hell av vannet når grønnsakene er møre (tar ca 30 minutt). Stamp dem til en grov pure og rør inn smør, fløte og litt kokekraft fra kjøttet. Kjør blandingen med en stavmikser om du ønsker en glatt og fin pure.
- Smak til med salt og pepper