Ingredienser
400 gram fiskefilet
2 ss smør
2 sjalottløk
2 dl fløte
1 lime
2 tomater
1/2 pt basilikum
Salt og nykvernet pepper
Kveite i fløtesaus med tomat og basilikum
Fremgangsmåte:
- Krydre kveiten med salt og pepper på begge sider. Ha den i varm stekepanne med smøret og brun den først på den ene siden på medium varme i 30 sekunder.
- Snu fisken på den andre siden og stek videre. Dryss over finhakket sjalottløk og la fisken steke ca . 30 sekunder til. Ha på fløte og kok i ca 1 minutt.
- Riv over skall av lime og skvis over saften fra limen. Smak til med litt salt og pepper.
- Dryss over grovhakket tomat og basilikum, og du har en opplevelse foran deg.