Jordbærdrøm

En softis som får deg til å drømme om jordbær

Ingredienser

200 ml fløte
300 ml helmelk
80 g sukker
20-25 g glukose
1 ts gelatinpulver
5–6 ss jordbærsyltetøy (uten biter)

Jordbærdrøm

— Del denne oppskriften

Fremgangsmåte:

  • Varm opp 100 ml melk med sukker, glukose og jordbærsyltetøy. Rør til alt er oppløst. Avkjøl.
  • Bløtlegg gelatin i 2 ss kald melk i 5 min. Varm forsiktig i mikro (30 sek) eller vannbad til oppløst.
  • Bland sammen: Hell gelatinblandingen i den avkjølte melkebasen. Tilsett resten av melken, fløten og ev. jordbæraroma og konditorfarge. Rør godt.
  • Kjør blandingen i IceCraft med softis-programmet (ca. 40 min).

Tips:

– Tilsetter du smak som kakao eller andre bær, får du inn mer bitterhet eller syrlighet. Da kan det være lurt å justere sødmen litt – smak deg fram og vurder å tilsette ca. 5 g ekstra glukose om nødvendig.

  • Glukose gir en mykere og mer kremet konsistens, og motvirker krystallisering.

– Ønsker du enda mer jordbærsmak? Prøv å erstatte 1 ss jordbærsyltetøy med frysetørket jordbærpulver.

– Du kan også tilsette 2 dråper naturlig jordbæraroma (smak til – bruk gjerne litt mindre syltetøy).

– Noen dråper rosa konditorfarge gir en ekstra lekker farge på isen.

Prøv en av disse oppskriftene

  • #Icecraft, #Milkshake

Jordbærmilkshake

Pynt glasset med friske jordbær og et lite mynteblad Server med rosa papir- eller metalsugerør Hell 1 ts jordbærsaus langs innsiden av glasset for Instagram-verdig effekt

35 min.
Easy
2 portions
  • Oppskrift
  • #Icecraft, #Milkshake

Basemilkshake

Viktig å huske på: Når du lager en milkshake med smakstilsetninger, kan det hende du må nedjustere (eller oppjustere) sukkerinnholdet, avhengig av hva du tilsetter. Smak deg alltid fram før du tilsetter blandingen til maskinen.

35 min.
Easy
2 portions
  • Oppskrift
  • #Icecraft, #softis

Pistasj-softis

Serveringstips: Strø over grovhakkede pistasjnøtter eller ristede nøtter Server med mørk sjokoladesaus eller karamell for kontrast

60 min.
Easy
4 portions
  • Oppskrift
  • #Icecraft, #softis

Byens beste sjokoladesoftis

Viktig å huske på: Når du lager en softis med smakstilsetninger som kakao og bær tilfører bitterhet eller syrlighet, trenger du ofte litt ekstra sødme for å oppnå en god, rund smak. Glukose gjør at isen blir mykere og mer kremete, og hindrer at den krystalliserer seg. Vi anbefaler at du smaker deg litt fram […]

60 min.
Easy
4 portions
Se flere oppskrifter