Nyt en kveld med nydampede blåskjell og noen perlende dråper i glasset. Enkelt å lage og vidunderlig på smak! Hvem skal du invitere? 🦪
Husk å lagre oppskriften til senere 📌
Ingredienser:
2 kg blåskjell
2 sjalottløk
1 bunt vårløk
1 ss karripasta
1 ss smør
1/2 dl tørr hvitvin
2 dl fløte
2 ss smør
saft av en lime
friske urter
Slik gjør du:
Legg skjellene i rennende kaldt vann i ca et kvarter. Skrubb og skyll. Rens og hakk sjarlottløk, skjær vårløk i tynne strimler. Fres løk og vårløk sammen med karripasta i smør. Tilsett vin og la det koke inn(reduseres) til 1/3.
Legg i skjell, legg på lokk og damp til de åpner seg. Kast dem som ikke gjør det. Sil av kraften, tilsett fløte og kok opp. Tilsett smør og kjør sausen med en stavmikser til den skummer godt. Smak til med lime og friske urter. Fordel i fire dype tallerkener og hell den varme skumsausen over. Serveres straks.
Lykke til! 👩🏻🍳
📸: @anettewillemine
#blåskjell #sabornorge #oppskrift
#matinspo #matlaging