Ingredienser
1 dl olivenolje
50 gram basilikum ( 2 store potter)
50 gram parmesan
25 gram pistasjenøtter, usaltet
30,5 gram hvitløk ( ca 1 fedd)
2 gram salt
1 gram nymalt pepper
kremfløte
Pistasjepesto
Fremgangsmåte:
- Ha olivenolje, basilikum, pistasjenøtter,hvitløk,salt og pepper i en morter. Gjør det i flere omganger om du har en liten morter.
- Bland inn revet parmesan til slutt.
- Når du skal bruke pestoen som saus, bland ca 80% pesto med 20% kremfløte for art sausen skal bli smørbar.