Ingredienser
2 st ägg (eller 3 äggvitor)
100 g strösocker (1,2 dl)
100 g vetemjöl (1,7 dl)
4 msk smält smör
2 msk mjölk
1 tsk vaniljsocker (eller ½ tsk vaniljextrakt)
1 nypa salt
Glassvåffla/våffelbiskvi
Gör såhär:
- Vispa ägg (eller äggvitan) och socker tills det är ljust och fluffigt (2–3 minuter).
- Tillsätt mjölk, vanilj och det smälta smöret. Blanda väl.
- Vänd ner vetemjöl och salt till en slät smet – den ska ha ungefär samma konsistens som pannkakssmet.
- Låt stå i 10–15 minuter.
- Pensla järnet med smör och grädda små runda kakor (1 msk smet = en kaka).
- Grädda i några minuter tills våfflan är genomgräddad.
- Så, avhengig av hvilken form du vil ha på kjeksen: - Flat kjeks: La platene avkjøles flatt (på rist). - Kjeks-kopp: Form rundt baksiden av et glass eller en liten kopp mens platene fortsatt er varme. - Klassiske vaffelkjeks-kjegler: Rull forsiktig til kremmerhusform mens de er varme (bruk bakepapir for å ikke brenne fingrene!)
- Tips - Pass på fingrene, dette er veldig varmt! - Vil du ha ekstra sprø kjeks? Ha i 1 ss maisenna eller bytt ut litt av hvetemelet. - Bruker du hele egg i oppskriften, blir det tykkere og litt mer ‘kakeaktige’ vafler. - Perfekt hvis du vil ha litt *chew*, eller skal forme dem til skåler eller kjeks. - Smaken blir rundere og litt mer eggedosis-aktig. - Om du bruker kun eggehvite, gir dette tynnere, sprøere og lettere kjeks. - Mer likt de klassiske iskjeksene som skal være crisp og ‘snappe i to’. - Nøytral smak, lysere farge - Mindre fett og lavere kaloriinnhold - Ønsker du kakao-kjeks? Erstatt 1 ss mel med 1 ss bakekakao.