17951834822132921

Kan vi friste med en porsjon kamskjell to die for? Vi har fått en kjempegod oppskrift fra Trond Moi. Husk å lagre oppskriften, slik du har den til senere 📌⁠

Ingredienser til 4 forretter:⁠
8 store ferske rensede kamskjell⁠
2 ss smør⁠
1 sjalottløk⁠
1 dl hvitvin⁠
1 dl fløte⁠
100 g smør⁠
1 limebåt⁠
1 lite glass lakserogn⁠
4 ss hakket gressløk⁠
maldonsalt og pepper⁠

Fremgangsmåte:⁠

1. Vi starter med sausen. Fres finhakket sjalottløk med litt smør og ha på hvitvin, fløte og kaldt smør. La dette fosskoke til sausen tykner, ca 2 minutter. Smak til med saft av lime, salt og pepper. Ha i rogn og gressløk⁠
2. Kutt kamskjellene på den ene siden. Kutt ca 1/2 cm ned i kjøttet for da kommer varmen og smaken lettere inn i kamskjellene og så ser de penere ut på tallerkenen.⁠
3. Krydre med salt og pepper og stek dem med 2 ss smør ca 2 minutter på den rutede siden ned i stekepannen. Kamskjellene skal kun stekes på den ene siden for da blir de skikkelig brune og karamelliserte og får ekstra god smak. De skal stekes til oversiden begynner å bli romtemperert på toppen, fremdeles rå.⁠
4. Ha kamskjellene på tallerkener og dandér sausen over. Til slutt tar du resten av bruningssmøret fra stekingen og heller over kamskjellene. Pynt gjerne med gressløk på toppen.⁠
5. Da er det bare å holde seg fast, du har fått en ny livrett. To die for!!⁠

Lykke til med matlagingen!⁠

#trondmoi #oppskrift #matlaging #sabornorge #sabor #saborcopper #kobbergryte #kamskjell #kamskjelloppskrift #godtno

Prøv en av disse oppskriftene